Svi okusi Zagreba: Prepoznatljivo, lokalno, autentično i – tako ukusno!

Zagreb i njegova okolica poznati su po odličnoj hrani čiji se okusi temelje na tradiciji, lokalnim namirnicama te ponudi brojnih ugostiteljskih objekata u kojima se tradicija spaja s modernim gastronomskim trendovima. U prepoznavanju te ponude gostima kao i onima koji tek planiraju svoja putovanja zanimljiv će i koristan biti projekt Turističke zajednice grada Zagreba Svi okusi Zagreba koji se sastoji od digitalne platforme Delicious Zagreb, gastronomskog serijala Ana kuha, Zagreb voli kao i informativnih i edukativnih programa kojima se predstavlja i unapređuje ponuda.

„Prema podacima World Food Travel Association (WFTA), 53 posto putnika na odmoru aktivno traži gastronomska iskustva, dok 81 posto međunarodnih turista želi istraživati lokalnu kuhinju, što pokazuje koliko gastronomija utječe na izbor destinacije“, kaže direktorica Turističke zajednice grada Zagreba Martina Bienenfeld i nastavlja: „U skladu s tim trendovima, Zagreb razvija prepoznatljivu i raznoliku gastronomsku scenu koja spaja autentične lokalne okuse sa suvremenim međunarodnim utjecajima. Uvažavajući globalne trendove i lokalne posebnosti u gastronomiji, Turistička zajednica grada Zagreba strateški usmjerava svoje aktivnosti prema jačanju prepoznatljivosti grada te, kroz partnerstva i projekte poput Delicious Zagreb, nastoji dodatno istaknuti bogatstvo zagrebačke kulinarske ponude i potaknuti inovativnost, profesionalnost i održivi razvoj unutar lokalne zajednice.“

U istraživanje zagrebačkog gastronomskog svijeta vodi vas digitalna platforma Delicious Zagreb koja donosi pregled zagrebačkih restorana, barova, vinara, slastičara i proizvođača autentičnih proizvoda. Preporuke, tematske rute i priče o lokalnim namirnicama na informativan, zanimljiv i znalački način vode vas kroz okuse koji oblikuju suvremenu zagrebačku gastronomsku scenu, a prigodni recepti poznate chefice Vesne Miletić omogućuju da dio tih okusa prenesete i u svoju svakodnevicu.

Na to uzbudljivo putovanje vodi vas i gastronomski serijal Ana kuha, Zagreb voli poznate chefice Ane Ugarković koja istražuje lokalne namirnice, tradicijske recepte i suvremene interpretacije zagrebačke kuhinje. Ističući pritom omiljene zagrebačke lokacije, autorica zanimljivo i inspirativno pokazuje da „zagrebačka kuhinja nije samo ono što se poslužuje u tanjuru nego i priča o ljudima, mjestima i emocijama koje stoje iza svakog zalogaja…“

Na tom projektu Turistička zajednica grada Zagreba surađuje i s britanskim influencerom Paulom Bradburyjem, koji svojim video pričama upoznaje međunarodnu publiku s autentičnim okusima i jedinstvenim doživljajima zagrebačke gastronomske scene.

Važan dio zagrebačkog gastronomskog svijeta jest i praktična edukacija za profesionalce u gastronomiji. Zanimljivo je da je upravo u Zagrebu 2023. godine održana prva Masterclass radionica globalnog gastro vodiča Michelin izvan Francuske. Potkraj listopada ove godine održana je treća Masterclass radionica pod vodstvom chefa Alaina Weissgerbera iz austrijskog restorana Taubenkobel, nositelja dvije Michelinove zvjezdice.