Filana paprika - svježa paprika punjena mljevenim mesom

Filana paprika je tradicionalno zagrebačko jelo, iako je možemo naći i kod mnogih naših susjeda: npr. Mađari kuhaju "Toltött paprika" (vjerojatno malo pikantnije jelo), Nijemci "Gefüllte Paprika" itd..

S našeg područja, tu je i dalmatinska verzija, nešto rjeđeg umaka i s dodatkom pancete. Na kraju krajeva, kakve god punjene paprike radili, uz ove zagrebačke najbolje će pasati topli pire krumpir.

 

Sastojci za 8 osoba:

8-10 kom svježih paprika babura

 

Za nadjev:

800 g mljevenog miješanog mesa                                                                                      

30 g riže dugog zrna

1 glavica luka

1 žlica sjeckanog peršina

2 režnja češnjaka

1 jaje

 

Za umak:

40 g sušene slanine

600 ml pasirane rajčice

600 ml povrtne juhe

1 žličica šećera

 

Također:

Sol i mljeveni crni papar

Priprema:                                                                                                                        

Svježim paprikama odrežemo dio s peteljkom i odstranimo im koštice. U posudu s mljevenim mesom dodamo rižu, sol i papar, sjeckani peršin, sjeckani luk, razbijemo jaje, protisnemo češnjak i dobro izmiješamo sastojke. Dobivenom smjesom nadjenemo očišćene paprike, rasporedimo ih po dnu lonca, dodamo komad slanine, ulijemo pasiranu rajčicu i povrtnu juhu, dodamo žličicu šećera i prstohvat soli, poklopimo i kuhamo sat i pol vremena na srednje jakoj vatri. Gotove punjene paprike premjestimo na tanjure, prelijemo ih umakom od kuhanja i poslužimo sa svježim pire krumpirom.

Informacije o koronavirusu

Postupak prijave za zaprimanje oznake Safe stay in Croatia

Poznati o Zagrebu

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) o Zagrebu je pisao na svom blogu: http://bit.ly/nO3yin

Izvor: www.guardian.co.uk

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Hvala svima koji nas došli vidjeti na INmusic festival! Oduševljeni smo gradom i nadamo se da se opet vidimo.

Izvor: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Uživamo ovaj utorak u Zagrebu. Uskoro krećemo put Main stagea na INmusic festival.

Izvor: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Jako mi se svidjela dvorana Lisinski. Bio je veoma moćan osjećaj nastupati tamo jer su ljudi došli, pažljivo slušali i osjetili glazbu u srcu. Lisinski je prekrasna dvorana i ja sam vrlo počašćen što tamo mogu nastupati. Moj prvi nastup u Lisinskom ostao mi je u vrlo dragom sjećanju.

Izvor: www.muzika.hr

The Black Keys (Patrick)

The Black Keys (Patrick)

Prvi nam je put u Zagrebu. Stvarno nam je lijepo ovdje. Nećemo stići vidjeti obalu, ali ćemo se odmoriti i hodati uokolo...

Izvor: INmusic festival

Snoop Dog

Snoop Dog

Sve mi je super ovdje, cure su prelijepe, usluga vrhunska. Što više mogu tražiti od grada?

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Žao mi je što nisam imala priliku dulje ostati i razgledati malo više, ali Jarun s jezerom i klubovima me oduševio, Ima sve elemente dobre zabave.

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Sjećam se nastupa na INmusic festivalu. Jedva čekamo da ponovo vidimo svoje obožavatelje. Mislim da će biti vrlo uzbudljivo.

Izvor: www.tportal.hr

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Hvala na jednom od najboljih hotelskih iskustava ikada. Sobe su nam bile prelijepe, osoblje je izvrsno, svaki trenutak je bio predivan. A Zagreb... čaroban! Sve najbolje!

Izvor: Esplanade Zagreb Hotel

Foals

Foals

Uzbuđeni smo zbog prvog nastupa u Hrvatskoj i presretni što smo imali vremena razgledati vaš prekrasan grad Zagreb.

Izvor: INmusic festival