Faširanci na zagrebački način s keljom - odresci od mljevenog mesa

Jeste li kad probali faširance na zagrebački način? Niste još? Pa što se čeka?

To je jelo koje će obožavati mlađi članovi Vaše obitelji, a vjerujte nam na riječ - i oni stariji će počistiti tanjure da im gotovo neće trebati pranje!

 

Sastojci za 4-6 osoba:

Za faširance:

2 velike žemlje

100 ml mlijeka

750 g mljevenog mesa

½ glavice luka

1 jaje

1 žlica sjeckanog peršina

100 g krušnih mrvica

 

Za kelj:

1 glavica mladog kelja

1 glavica ljubičastog luka

150 g mrkve

3 režnja češnjaka

150 g sušene slanine

200 g bijelog graha iz konzerve

 

Također:

300 ml ulja za prženje

Sol i mljeveni crni papar

Priprema:

Listove kelja narežemo na veće komade, a češnjak nasjeckamo. Žemlje narežemo na kockice, stavimo ih u zdjelu, malo ih posolimo, prelijemo mlijekom i ostavimo da omekšaju. Mljeveno meso stavimo u zasebnu zdjelu, dodamo mljeveni crni papar, malo soli, protisnemo češnjak, dodamo sjeckani luk, sjeckani peršin, jedno jaje te sve zajedno dobro izmiješamo. Dobivenu smjesu vlažnim dlanovima prvo oblikujemo u okruglice, a zatim u faširance koje uvaljamo u krušne mrvice. U visoki lonac ulijemo malo ulja, dodamo na kolutiće narezanu mrkvu i sjeckani ljubičasti luk, malo posolimo sastojke i pirjamo dok malo ne omekša. Potom dodamo bijeli grah iz konzerve, režnjeve češnjaka narezane na listiće, kelj i sušenu slaninu, te sve zajedno prelijemo vodom, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri po prilici pola sata. Za to vrijeme u zasebnoj tavi ugrijemo ulje za prženje i faširance povremeno okrećući pržimo zlatno žute boje. Gotove faširance i kelj poslužimo još vruće.

Poznati o Zagrebu

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) o Zagrebu je pisao na svom blogu: http://bit.ly/nO3yin

Izvor: www.guardian.co.uk

Snoop Dog

Snoop Dog

Sve mi je super ovdje, cure su prelijepe, usluga vrhunska. Što više mogu tražiti od grada?

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

The Black Keys (Patrick)

The Black Keys (Patrick)

Prvi nam je put u Zagrebu. Stvarno nam je lijepo ovdje. Nećemo stići vidjeti obalu, ali ćemo se odmoriti i hodati uokolo...

Izvor: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Hvala na jednom od najboljih hotelskih iskustava ikada. Sobe su nam bile prelijepe, osoblje je izvrsno, svaki trenutak je bio predivan. A Zagreb... čaroban! Sve najbolje!

Izvor: Esplanade Zagreb Hotel

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb je predivan, ali najviše su me oduševili ljudi. Svi su toliko ljubazni i pristupačni. Bolje domaćine si nisam mogla poželjeti.

Izvor: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

Pixies

Veliko hvala u ime banda PIXIES na još jednom divnom danu u Zagrebu! Izvrstan festival i prekrasna publika (molimo manje kiše drugi put!!), Doviđenja.

Izvor: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Jako mi se svidjela dvorana Lisinski. Bio je veoma moćan osjećaj nastupati tamo jer su ljudi došli, pažljivo slušali i osjetili glazbu u srcu. Lisinski je prekrasna dvorana i ja sam vrlo počašćen što tamo mogu nastupati. Moj prvi nastup u Lisinskom ostao mi je u vrlo dragom sjećanju.

Izvor: www.muzika.hr

David Byrne

David Byrne

Ako izuzmemo okolna brda s jedne strane grada, Zagreb je grad savršen za pedaliranje.David Bryne (Talking Heads) povodom izlaska knjige Biciklistički dnevnik

Izvor: www.mvinfo.hr

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb mi je ostao u sjećanju kao prekrasan grad, a ljudi koje sam upoznala bili su jako dragi, pružili mi toplu dobrodošlicu. Publika je, također, bila prekrasna. Zaista, taj koncert mi je poput lijepog suvenira.

Izvor: www.muzika.hr

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Sjećam se nastupa na INmusic festivalu. Jedva čekamo da ponovo vidimo svoje obožavatelje. Mislim da će biti vrlo uzbudljivo.

Izvor: www.tportal.hr