Steaks hachés et chou frisé à la zagréboise

Avez-vous déjà goûté aux steaks hachés comme à Zagreb? Pas encore? Mais qu'est-ce que vous attendez?

C'est un plat que les plus jeunes adorent et, croyez-nous, les plus anciens sauceront leurs assiettes. Il ne sera peut-être pas nécessaire de les laver!

 

Ingrédients pour 4-6 personnes:

Pour les steaks hachés:

2 petits pains de belle taille

100 ml de lait

750 grammes de viande hachée

½ oignon

1 œuf

1 cuillerée à soupe de persil haché

100 grammes de chapelure

 

Pour le chou frisé:

1 tête de chou frisé jeune

1 oignon violet

150 grammes de carottes

3 gousses d'ail

150 grammes de lard fumé

200 grammes d'haricots blanc en conserve

 

Aussi:                                    

300 ml d'huile pour friture

Sel et poivre noir moulu

Préparation:

Couper les feuilles de chou frisé en gros morceaux et hacher l'ail. Couper les petits pains en dés, les mettre dans un bol, saler légèrement, verser le lait et laisser tremper. Mettre la viande hachée dans un bol, ajouter le poivre noir moulu, un peu de sel, presser l'ail, ajouter les oignons hachés, le persil haché, un œuf et mélanger bien le tout. Avec les mains humides faire d'abord des boules, aplatir et rouler dans la chapelure. Verser de l'huile dans une sauteuse, ajouter les carottes coupées en rondelles et l'oignon violet haché, saler un peu et faire revenir pour qu'ils deviennent tendres. Ajouter les haricots blancs en conserve, les gousses d'ail en tranches, le chou frisé et le lard fumé, verser de l'eau, couvrir et cuire à feu doux pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et frire les steaks, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les steaks frits sont servis chauds.

Les connus sur Zagreb

50Cent

50Cent

J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb est resté dans ma mémoire comme une belle ville. Les gens que j'y ai rencontré étaient très gentils, ils m'ont offert un accueil chaleureux. Le public, lui aussi, était belle. En effet, ce concert m'était comme un beau souvenir.

Source: www.muzika.hr

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle  et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Tout est formidable ici. Les femmes sont belles, le service est de première classe. Que puis-je demander à la ville?

Source: Hotel Antunović Zagreb

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

Source: INmusic festival

Wolfmother

Wolfmother

Le lieu du festival et la ville de Zagreb dans laquelle nous avons passé une matinée agréable sont magnifiques.

Source: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) a écrit sur Zagreb sur son blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk