Poivrons farcis à la viande hachée

Les poivrons farcis est un plat traditionnel de Zagreb, bien qu'il puisse être trouvé chez beaucoup de nos voisins: par exemple, les Hongrois cuisinent des „toltött paprika“ (probablement un peu épicé), des Allemands «gefüllte paprika», etc.

Dans notre région, il existe aussi une version dalmate, avec une sauce moins épaisse et de la pancetta. Après tout, tels qu'ils sont, ceux de Zagreb s'accommoderont le mieux avec la purée de pommes de terre chaude.

 

Ingrédients pour 8 personnes:

 

8-10 poivrons frais

 

Pour la farce :

800 grammes de mélange de viande hachée

30 grammes de riz grains longs

1 oignon

1 cuillerée à soupe de persil haché

2 gousses d’ail

1 œuf

 

Pour la sauce:

40 grammes de lard fumé

600 ml de sauce tomate

600 ml de bouillon de légumes

1 cuillerée à café de sucre

 

Aussi:

Sel et poivre noir moulu

Préparation:

Couper la tige et retirer les pépins des poivrons frais. Dans un récipient contenant la viande hachée ajouter le riz, le sel et le poivre, le persil haché, l'oignon haché, casser un œuf, presser l'ail et bien mélanger tous les ingrédients. Farcir les poivrons nettoyés, les mettre au fond d’un plat, ajouter un morceau de lard, verser la sauce tomate et le bouillon de légumes, ajouter une cuillerée à café de sucre et de sel, couvrir et faire cuire pendant une heure et demie à feu moyen. Dresser les poivrons farcis dans les assiettes, verser la sauce de cuisson et servir avec une purée de pommes de terre.

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Les connus sur Zagreb

Alex Kapranos

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Alex Kapranos (Franz Ferdinand) a écrit sur Zagreb sur son blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Eric Sardinas

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J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

Foals

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Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

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Merci pour l'une des meilleures expériences de l'hôtel jamais. Les chambres étaient belles, le personnel excellent. Chaque instant était magnifique. Et Zagreb ... magique! Bonne chance!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Juliette Gréco

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Zagreb est resté dans ma mémoire comme une belle ville. Les gens que j'y ai rencontré étaient très gentils, ils m'ont offert un accueil chaleureux. Le public, lui aussi, était belle. En effet, ce concert m'était comme un beau souvenir.

Source: www.muzika.hr

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

Flogging Molly

Flogging Molly

Nous profitons ce mardi de Zagreb. On va se diriger bientôt vers le Main stage à Inmusic festival.

Source: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Merci à tous ceux qui sont venus nous voir à INmusic festival! Nous somes ravis par la ville et espérons vous revoir.

Source: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle  et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Tout est formidable ici. Les femmes sont belles, le service est de première classe. Que puis-je demander à la ville?

Source: Hotel Antunović Zagreb