Poivrons farcis à la viande hachée

Les poivrons farcis est un plat traditionnel de Zagreb, bien qu'il puisse être trouvé chez beaucoup de nos voisins: par exemple, les Hongrois cuisinent des „toltött paprika“ (probablement un peu épicé), des Allemands «gefüllte paprika», etc.

Dans notre région, il existe aussi une version dalmate, avec une sauce moins épaisse et de la pancetta. Après tout, tels qu'ils sont, ceux de Zagreb s'accommoderont le mieux avec la purée de pommes de terre chaude.

 

Ingrédients pour 8 personnes:

 

8-10 poivrons frais

 

Pour la farce :

800 grammes de mélange de viande hachée

30 grammes de riz grains longs

1 oignon

1 cuillerée à soupe de persil haché

2 gousses d’ail

1 œuf

 

Pour la sauce:

40 grammes de lard fumé

600 ml de sauce tomate

600 ml de bouillon de légumes

1 cuillerée à café de sucre

 

Aussi:

Sel et poivre noir moulu

Préparation:

Couper la tige et retirer les pépins des poivrons frais. Dans un récipient contenant la viande hachée ajouter le riz, le sel et le poivre, le persil haché, l'oignon haché, casser un œuf, presser l'ail et bien mélanger tous les ingrédients. Farcir les poivrons nettoyés, les mettre au fond d’un plat, ajouter un morceau de lard, verser la sauce tomate et le bouillon de légumes, ajouter une cuillerée à café de sucre et de sel, couvrir et faire cuire pendant une heure et demie à feu moyen. Dresser les poivrons farcis dans les assiettes, verser la sauce de cuisson et servir avec une purée de pommes de terre.

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Les connus sur Zagreb

Jesse Eisenberg

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Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

Alex Kapranos

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Alex Kapranos (Franz Ferdinand) a écrit sur Zagreb sur son blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

50Cent

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J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

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Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

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On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

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Source: Hotel Antunović Zagreb

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Pixies

Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!

Source: INmusic festival