Tacchino ripieno con mlinci (sfoglia di pasta ammorbidita in acqua bollente salata e condita con sugo d'arrosto)

Ecco il tacchino! Naturalmente imprescindibile! E in più, i mlinci fatti in casa, il classico, quello che non va mai fuori moda.

Almeno alcune volte l'anno, durante le feste natalizie che i Zagabresi amano molto. E perché sono un classico? Beh perché hanno un ottimo sapore, naturalmente! Il tacchino preparato alla maniera di Zagabria è quasi un simbolo delle feste natalizie, portatelo anche voi sulla vostra tavola  ...

 

Ingredienti per 8-10 persone:

3-4 kg tacchino pulito

 

Per il ripieno:

2 panini grandi

150 ml latte

2 uova

1 cipolla tritata

40 g burro fuso

150 g fegato di tacchino

1 cucchiaio prezzemolo tritato

30 g grasso di maiale

 

Per il contorno:

300 g mlinci

 

Inoltre:

150 g carote

3 gambi di sedano

100 g sedano (radice)

1 cipolla

Sale e pepe nero macinato

Preparazione:

Tagliamo i panini a pezzetti, mettiamoli in un recipiente adatto, versiamoci sopra il latte, aggiungiamo il fegato tritato, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, il burro, rompiamo due uova, condiamo con pepe e mescoliamo bene gli ingredienti. Condiamo il tacchino pulito dentro e fuori con sale e pepe e farciamolo con il composto ottenuto da panini, uova e fegato. Spalmiamo con il grasso il fondo di una teglia da forno, copriamo con le verdure tritate, sulle quali poniamo il tacchino ripieno, lo spalmiamo con il grasso di maiale, lo bagniamo con acqua e lo mettiamo in forno preriscaldato a 220 ° C per due ore e mezzo. Verso la fine della cottura rompiamo i mlinci in piccoli pezzi in un contenitore adatto, saliamoli, bagniamoli con acqua bollente e lasciamo riposare per qualche minuto per ammorbidire. Poniamo l'arrosto di tacchino sul tagliere ed eliminiamo il sugo di cottura. Tagliamo a pezzetti l'arrosto di tacchino. Scoliamo i mlinci una volta ammorbiditi, versiamo il sugo di cottura e mescoliamo.  Serviamo il tutto ancora caldo con ripieno di pane e fegato di pollo.

INFORMAZIONI SUL CORONAVIRUS

Celebrità di Zagabria

Flogging Molly

Flogging Molly

Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.

Fonte: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".

Source: www.muzika.hr

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ricordo l'esibizione durante l'Inmusic festival. Non vedo l'ora di rivedere i miei fans. Credo che sarà molto emozionante.

Source: www.tportal.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Mi piace tutto, le ragazze sono bellissime, il servizio ottimo. Non posso chiedere più di questa città.

Source: Hotel Antunović Zagreb

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.

Fonte: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Grazie per una delle migliori esperienze dell'ospitalità alberghiera. Le camere erano bellissime, il personale stupendo, ogni momento era perfetto. E Zagabria... Magica! Perfetta!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Ho un bel ricordo di Zagabria - è una bellissima città con  gente stupenda e amichevole. Anche il pubblico è stato stupendo. Il ricordo di quel concerto è davvero un souvenir bellissimo.

Source: www.muzika.hr

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Mi dispiace per non poter rimanere di più ma sono rimasta veramente stupita da Jarun, sia il lago sia tutti i club. C'è tutto il necessario per divertirsi.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com

Pixies

Pixies

Il band PIXIES vi ringrazia di cuore per ancora una bellissima giornata a Zagabria! Grande Festival e il pubblico meraviglioso (si prega meno pioggia per la seconda volta !!), Arrivederci.

Fonte: INmusic festival