Filana paprika – peperoni freschi ripieni con carne macinata

Si tratta di un tradizionale piatto di Zagabria, anche se lo si può trovare presso molti nostri vicini: per esempio gli ungheresi cucinano "Toltött paprika" (probabilmente un piatto piuttosto piccante), i tedeschi "Gefüllte Paprika" ecc.

Nella nostra zona c'è anche una versione dalmata, con salsa e pancetta. Ad ogni modo, qualsiasi peperoni ripieni si facciano, con quelli di Zagabria sia adatterà benissimo il purè di patate caldo.

 

Ingredienti per 8 persone:

8-10 peperoni freschi

 

Per il ripieno:

800 g carne macinata mista                                                                                  

30 g riso dai chicchi allungati

1 cipolla

1 cucchiaio prezzemolo tritato

2 spicchi di aglio

1 uovo

 

Per la salsa:

40 g pancetta tesa

600 ml passata di pomodoro

600 ml brodo di verdura

1 cucchiaino zucchero

 

Inoltre:

Sale e pepe nero macinato

 

Preparazione:                                                                                                                

Dai peperoni freschi eliminiamo la parte con il gambo e i semi. In una ciotola alla carne macinata aggiungiamo riso, sale e pepe, prezzemolo tritato, cipolla tritata, rompiamo un uovo, cospargiamo di aglio e mescoliamo bene gli ingredienti. Con il composto ottenuto farciamo i peperoni puliti, mettiamoli in fondo a una pentola, aggiungiamo un pezzo di pancetta, versiamo la passata di pomodoro e il brodo di verdura, aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, mettiamo il coperchio e cuociamo per mezz'ora a fuoco medio. Mettiamo i peperoni ripieni sui piatti, versiamoci sopra la salsa di cottura e serviamo con purè di patate fresche.

INFORMAZIONI SUL CORONAVIRUS

The application procedure for obtaining the Safe stay in Croatia safety designation

Celebrità di Zagabria

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Grazie per una delle migliori esperienze dell'ospitalità alberghiera. Le camere erano bellissime, il personale stupendo, ogni momento era perfetto. E Zagabria... Magica! Perfetta!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.

Fonte: INmusic festival

Foals

Foals

Siamo entusiasti per il primo concerto in Croazia e felicissimi che abbiamo avuto il tempo di visitare la bella città di Zagabria.

Fonte: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.

Fonte: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ricordo l'esibizione durante l'Inmusic festival. Non vedo l'ora di rivedere i miei fans. Credo che sarà molto emozionante.

Source: www.tportal.hr

Wolfmother

Wolfmother

Il luogo dove si svolge il festival e la città di Zagabria dove abbiamo trascorso una mattinata molto rilassata sono meravigliosi.

Fonte: INmusic festival

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com

Snoop Dog

Snoop Dog

Mi piace tutto, le ragazze sono bellissime, il servizio ottimo. Non posso chiedere più di questa città.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Sono sempre felice di viaggiare a Zagabria dove mi sento benissimo ed mi pare che sia passato troppo tempo dalla mia ultima visita, anche se si tratta di un po' di più di un'anno.

Source: www.muzika.hr