Šnenokle – neve di albumi su crema alla vaniglia

Per quanto le si consideri nostrane, le šnenokle (in Dalmazia-paradižet), originariamente Schneenockerln, sono una ricetta austriaca che grazie alla semplicità della preparazione e alla ricchezza del gusto si è diffusa ben oltre i confini della propria patria.

La sua semplicità apre le porte all'improvvisazione, per cui le šnenokle si servono con i biscotti, si cospargono di cioccolato, gli si aggiunge sciroppo alla frutta, e anche una pallina di gelato (finita del tutto casualmente sulla tavola) completerà alla perfezione il loro sapore unico. Mangiatele fredde. Se riuscite a resistere!

 

Ingredienti per 6-8 persone:

Per gli albumi montati a neve:

6 albumi

60 g zucchero a velo

 

Per la crema:

1 l latte

6 tuorli

150 g zucchero

10 g zucchero vanigliato

½ succo di limone

½ scorza di limone grattugiata

25 g farina

 

Per spolverare:

50 g scaglie di cioccolata

Preparazione:

In un recipiente mettiamo 6 albumi e montiamoli a neve con la frusta. Aggiungiamo quindi lo zucchero a velo e frulliamo fino a ottenere una neve compatta. In un recipiente a parte mettiamo 6 tuorli, aggiungiamo lo zucchero, lo zucchero vanigliato e lavoriamo il tutto con la frusta. Versiamo quindi il succo di limone, aggiungiamo la farina e con la spatola mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettiamo una pentola sul fuoco e versiamo il latte, con un cucchiaio formiamo le "nokle" di neve e mettiamole nel latte. Quando il latte raggiunge l'ebollizione giriamo le "nokle" e cuociamole ancora un pochino. Poniamo le"nokle" cotte in un apposito recipiente, e nel latte in cui le abbiamo cotte versiamo l'impasto degli albumi e, mescolando continuamente con il frullino, scaldiamolo. Immergiamo l'impasto ottenuto nel recipiente con le "nokle", cospargiamo con le scaglie di cioccolato, e serviamo caldo o freddo.

INFORMAZIONI SUL CORONAVIRUS

The application procedure for obtaining the Safe stay in Croatia safety designation

Celebrità di Zagabria

Foals

Foals

Siamo entusiasti per il primo concerto in Croazia e felicissimi che abbiamo avuto il tempo di visitare la bella città di Zagabria.

Fonte: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Sono sempre felice di viaggiare a Zagabria dove mi sento benissimo ed mi pare che sia passato troppo tempo dalla mia ultima visita, anche se si tratta di un po' di più di un'anno.

Source: www.muzika.hr

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com

David Byrne

David Byrne

Zagabria è perfetta per andare in bici, ad eccezione della parte collinare della città. David Bryne (Talking Heads), in occasione della pubblicazione del libro "Diari della bicicletta".

Source: www.mvinfo.hr

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".

Source: www.muzika.hr

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) ha parlato di Zagabria sul suo blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagabria è bellissima. Quello che mi è piaciuto di più è la gente. Tutti sono molto gentili e amichevoli. Non potevo augurarmi un ospitalità migliore. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

Pixies

Il band PIXIES vi ringrazia di cuore per ancora una bellissima giornata a Zagabria! Grande Festival e il pubblico meraviglioso (si prega meno pioggia per la seconda volta !!), Arrivederci.

Fonte: INmusic festival

50Cent

50Cent

Ero felicissimo di visitare Zagabria, soprattutto perché venivo con mia madre. Il mio staff si è informato bene per farci vedere le cose principali della città!

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Il luogo dove si svolge il festival e la città di Zagabria dove abbiamo trascorso una mattinata molto rilassata sono meravigliosi.

Fonte: INmusic festival