Crespelle al forno ripiene di formaggio

Le crespelle sono un'ottima cosa, quasi sempre abbiamo a casa gli ingredienti necessari, e i bambini le adorano.

Sono perfette da preparare in caso di ospiti non previsti "Facciamo le crespelle!". Le crespelle al forno ripiene di formaggio richiedono un po' più tempo e l'utilizzo del forno, il che aggiungerà quel certo non so che che con la semplice padella non si può raggiungere, e i vostri cari ospiti si ricorderanno a lungo di questa antica ricetta zagabrese. Sta a voi se svelare o meno il segreto della sua preparazione. 

 

Ingredienti per 6-8 persone:

Per le crepes:

2 uova

250 g farina

200 ml latte

100 ml acqua minerale

½ cucchiaino zucchero

1 pizzico sale

 

Per il ripieno:

4 uova

120 g zucchero

10 g zucchero vanigliato

½ scorza di limone grattugiata

400 g formaggio fresco

180 g panna acida

50 g uvette

30 ml rum

40 g burro

 

Per la guarnizione:

150 g panna acida

1 cucchiaino zucchero

 

Inoltre:

100 ml olio per le crespelle

Preparazione:

In un apposito recipiente versiamo il latte, aggiungiamo due uova, sale, zucchero e continuando a mescolare con la frusta incorporiamo gradualmente la farina, versiamo l'acqua minerale e realizziamo un composto omogeneo. In una padella sul fuoco, su un cucchiaio di olio caldo, versiamo il composto per le crespelle necessario a coprire il fondo della padella e cuociamo la crespella da entrambi i lati fino ad ottenere un colore dorato. Ripetiamo lo stesso procedimento per tutte le crespelle. In un contenitore a parte al latte fresco vaccino aggiungiamo lo zucchero, l'uvetta, il burro, quattro uova, grattugiamo mezza scorza di limone e mescoliamo bene gli ingredienti. Farciamo le crespelle con il composto al formaggio e deponiamole sul fondo imburrato di una pirofila, spalmiamole con il composto di zucchero e panna acida e mettiamo in forno preriscaldato a 195°C per 25 minuti. Disponiamo le crespelle sui piatti, spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

Celebrità di Zagabria

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Mi è piaciuta tantissimo la sala da concerto "Lisinski". È stato stupendo esibirsi a "Lisinski" perché la gente ascoltava con attenzione e sentiva la musica. Si tratta di una sala veramente bella e sono stato onorato di poter esibirmi lì. Mi è rimasto un bellissimo ricordo del mio primo concerto a "Lisinski".

Source: www.muzika.hr

Wolfmother

Wolfmother

Il luogo dove si svolge il festival e la città di Zagabria dove abbiamo trascorso una mattinata molto rilassata sono meravigliosi.

Fonte: INmusic festival

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Questa è la nostra prima volta a Zagabria. Ci piace tanto. Non avremo tempo per vedere la costa, ma ci rilasseremo e andremo in giro...

Fonte: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Questo martedì godiamo a Zagabria. Presto andiamo verso il palco principale per partecipare al festival INmusic.

Fonte: INmusic festival

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Ho un bel ricordo di Zagabria - è una bellissima città con  gente stupenda e amichevole. Anche il pubblico è stato stupendo. Il ricordo di quel concerto è davvero un souvenir bellissimo.

Source: www.muzika.hr

Pixies

Pixies

Il band PIXIES vi ringrazia di cuore per ancora una bellissima giornata a Zagabria! Grande Festival e il pubblico meraviglioso (si prega meno pioggia per la seconda volta !!), Arrivederci.

Fonte: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Grazie a tutti coloro che sono venuti a trovarci a InMusic! La vostra città ci piace tantissimo e speriamo di rivedervi.

Fonte: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Grazie per una delle migliori esperienze dell'ospitalità alberghiera. Le camere erano bellissime, il personale stupendo, ogni momento era perfetto. E Zagabria... Magica! Perfetta!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagabria è bellissima. Quello che mi è piaciuto di più è la gente. Tutti sono molto gentili e amichevoli. Non potevo augurarmi un ospitalità migliore. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg ha trascorso l'autunno del 2007 a Zagabria. Zagabria è una città stupenda. Mi sono divertito visitando la vecchia parte della città ed uscendo di sera nei diversi club. Mi è piaciuto anche il fatto che la città è vicina all'Austria ed Italia. Ho trascorso i miei weekend a Venezia, Milano, Lubiana, Graz, Spalato...

Source: www.vjesnik.com