Schneenockerln – Nocken aus Eischnee mit Vanillesoße

So gern man auch hierzulande Schneenockerln als kroatisches Volksgut beanspruchen würde, so muss doch eingeräumt werden, dass diese Süßspeise der österreichischen Küche entstammt.

Ihrer einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack ist es zu verdanken, dass sie weit über die Grenzen Österreichs hinaus große Verbreitung gefunden hat. Zudem sind Improvisationen aller Art möglich: Man kann sie mit Keksen servieren, mit Schokoladenstreuseln verzieren, mit Früchtesirup übergießen oder den Genuss mit einer Kugel Eis abrunden. Wir empfehlen, Schneenockerln nach dem Erkalten zu verzehren. Wenn Sie es so lange aushalten …

 

Zutaten für 6–8 Personen:

Eischnee:

6 Eiweiße

60 g Puderzucker

 

Creme:

1 l Milch

6 Eigelbe

150 g Zucker

10 g Vanillinzucker

½ Zitrone, ausgepresst

½ Zitrone, abgerieben

25 g Mehl

 

Zum Verzieren:

50 g Schokoladenstreusel

Zubereitung:

In einer Rührschüssel das Eiweiß mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Den Zucker hinzufügen und so lange schlagen, bis der Eischnee ganz steif ist. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verquirlen. Zitronensaft und Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Milch in einen Topf geben und erhitzen. Während des Erhitzens Nocken aus Eischnee hineingeben und zum Kochen bringen. Die Nocken in der köchelnden Milch wenden und garen, danach abschöpfen und in eine Schüssel geben. Die Eigelbmasse in die gekochte Milch geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Dann vom Herd nehmen, in die Schüssel mit den Nocken gießen und mit Schokoladestreuseln verzieren. Warm oder kalt genießen.

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Bekannte über Zagreb

50Cent

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Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!

Source: Hotel Antunović Zagreb

The Fratellis (Jon)

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Ich bedanke mich bei allen, die zum INmusic Festival gekommen sind, um uns zu sehen! Wir sind begeistert von der Stadt und hoffen, dass wir uns wiedersehen werden.

Quelle: INmusic festival

Melanie Fiona

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Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Courtney Thorne Smith

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Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Flogging Molly

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Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.

Quelle: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb ist wunderschön, aber am meisten haben mich die Menschen begeistert. Alle sind so freundlich und zugänglich. Einen besseren Gastgeber hätte ich mir nicht wünschen können. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Foals

Foals

Wir sind wegen unseres ersten Auftritts in Kroatien aufgeregt und überglücklich, weil wir Zeit hatten, ihre wunderschöne Stadt zu besichtigen.

Quelle: INmusic festival

David Byrne

David Byrne

Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines  Buches Bicycle Diaries. 

Source: www.mvinfo.hr

THE BLACK KEYS (Patrick)

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Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...

Quelle: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben. 

Source: www.muzika.hr