Zagreber Schnitzel mit Remoulade und Bratkartoffeln

Denn fast jede Stadt hat eine eigene Variante dieses Gerichts, doch wir behaupten: Es gibt nur einen Zagreber Schnitzel.

Wenn man ein traditionelles Rezept vorstellt, setzt man sich der Gefahr einer Bewertung aus. Vor allem wenn es um Schnitzel geht. Denn fast jede Stadt hat eine eigene Variante dieses Gerichts, doch wir behaupten: Es gibt nur einen Zagreber Schnitzel. Wenn Sie diese leckere Speise nach unserem Rezept zubereiten, werden ihre „Hausgenossen“ mäuschenstill sein, bis sie alles aufessen. Nur die Hungrigen werden vielleicht meckern, dass die Portion zu klein war. Die Teller werden jedenfalls blank geputzt.

 

Zutaten für 4 Personen:

Zagreber Schnitzel:

4 große Schnitzel aus der Schweinekeule

16 Scheiben geräucherter Schweinenacken

16 Scheiben Goudakäse

100 g glattes Mehl

2 Eier

150 g Paniermehl

 

Remoulade:

180 g Sauerrahm 

1 Zehe Knoblauch 

30 g fein gehackte Gewürzgurken 

50 g Mayonnaise 

1 Löffel Senf 

1 Löffel gehackte Petersilie 

1 Löffel Zitronensaft

 

Sonstige Zutaten:

300 ml Speiseöl

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Zuerst die Remoulade (auch als Tatarensoße bekannt) aus Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, fein gehackten Gewürzgurken zubereiten, die mit etwas Zitronensaft, ausgepressten Knoblauch und Weißpfeffer gut verrührt werden. Die fertige Remoulade im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Schweineschnitzel flachklopfen und salzen. Danach mit Käsescheiben und Schweinenacken belegen, einrollen und panieren.  Dann in einer Pfanne mit heißem Fett etwa 20 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Küchenpapier abtupfen und noch warm mit Bratkartoffeln und  Tatarensoße  servieren.

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Bekannte über Zagreb

Snoop Dog

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Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen? 

Source: Hotel Antunović Zagreb

50Cent

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Ich habe mich ganz besonders auf Zagreb gefreut, vor allem, weil meine Mutter mit mir reiste. Meine Leute haben vorher alles genau erforscht, damit wir es schaffen, die wichtigsten Sachen in der Stadt zu sehen!

Source: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

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Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Danke für eine der besten Hotelerfahrungen überhaupt. Unsere Zimmer waren wunderschön, das Personal ausgezeichnet, jeder Augenblick war ganz besonders. Und Zagreb... zauberhaft! Nur das Beste!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Wir sind zum ersten Mal in Zagreb. Es gefällt uns hier sehr gut. Wir werden es zwar nicht schaffen, an die Küste zu fahren, aber wir werden uns erholen und ein wenig durch die Stadt spazierengehen...

Quelle: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird. 

Source: www.tportal.hr

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb:  http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr. 

Source: www.vjesnik.com

Flogging Molly

Flogging Molly

Wir genießen diesen Dienstag in Zagreb. Bald machen wir uns auf den Weg zur Hauptbühne auf dem INmusic Festival.

Quelle: INmusic festival

Pixies

Pixies

Vielen Dank im Namen der Band  PIXIES für noch einen wunderschönen Tag in Zagreb! Ein ausgezeichnetes Festival und super Publikum (wir würden beim nächsten Mal um etwas weniger Regen bitten!!). Auf Wiedersehen.

Quelle: INmusic festival