Natursteak mit jungen Karotten und Spinat

Zutaten für 4 Personen:

600 g                          dünne Kalbssteaks
60 g                            glattes Mehl
40 g                            Butter
1 Esslöffel                   Sonnenblumenöl
3                                  Knoblauchzehen
100 ml                         trockener Weißwein
150 ml                         Fleischbrühe
1 Esslöffel                   frisch gehackte Petersilie
1 Esslöffel                   Zitronensaft

für die Beilage:

40 g                            Butter
1 Esslöffel                   Sonnenblumenöl
½                                 Zwiebel
400 g                          junge Karotten
100 g                           frischen Spinat

außerdem:

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Beilage:

Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Butter und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten dazu geben, salzen, und alles zusammen bei mittlerer Hitze dünsten bis die Zutaten leicht weich werden. Dann den frischen Spinat dazu geben und gelegentlich wenden, bis der Spinat zusammenfällt. Dann den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und gehackte Petersilie zu dem Gemüse geben, vermischen, und sobald der Knoblauch anfängt zu riechen, das Gemüse vom Herd nehmen.

Hauptgericht:

Die Kalbssteaks mit einem Fleischhammer leicht schlagen, salzen und in glattem Mehl wälzen. Butter und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, und die Kalbssteaks von jeder Seite ca. 2 Minuten lang anbraten. Dann, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und sobald er anfängt zu riechen, trockenen Weißwein dazu gießen und abwarten, bis der Wein zur Hälfte verdampft. Anschließend die Zutaten mit gehackter Petersilie bestreuen, Fleischbrühe, Saft einer halben Zitrone dazu gießen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Servieren:

Die Gemüse-Beilage auf den Tellern anrichten, die Steaks darüberlegen, alles mit der Sauce bedecken und die Teller dekorieren.

Bekannte über Zagreb

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) schrieb auf seinem Blog über Zagreb:  http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb ist mir als wunderschöne Stadt in Erinnerung geblieben, und die Menschen, die ich kennengelernt habe, waren sehr nett und haben mich sehr warm empfangen. Das Publikum war ebenfalls wunderbar. Dieses Konzert  ist für mich wie ein schönes Souvenir. 

Source: www.muzika.hr

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

Der Konzertsaal Lisinski hat mir sehr gut gefallen. Es war ein ganz besonderes Gefühl dort aufzutreten, weil die Menschen aufmerksam zugehört und die Musik mit ihren Herzen gefühlt haben. Lisinski ist ein wunderschöner Konzertsaal und ich fühle mich geehrt, dass ich dort auftreten darf. Mein erster Auftritt im Lisinski ist mir in sehr schöner Erinnerung geblieben. 

Source: www.muzika.hr

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es tut mir leid, dass ich nicht länger bleiben und ein wenig mehr von der Stadt sehen konnte, aber Jarun mit dem See und den Nachtclubs hat mich begeistert. Es hat alles was man für eine gute Party braucht. 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Ich erinnere mich an unseren Auftritt beim INmusic Festival. Wir können es kaum abwarten, unsere Fans wiederzusehen. Ich glaube, dass es sehr aufregend werden wird. 

Source: www.tportal.hr

David Byrne

David Byrne

Die umliegenden Berge auf der einen Seite der Stadt ausgenommen, ist Zagreb perfekt zum Radfahren. David Bryne (Talking Heads) anlässlich des Erscheinens seines  Buches Bicycle Diaries. 

Source: www.mvinfo.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Hier ist alles super, die Mädchen sind wunderschön, der Service spitzenmäßig. Was kann man von einer Stadt noch verlangen? 

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

Der Ort, an dem das Festival stattfindet und Zagreb, in dem wir einen ausgeprochen entspannten Vormittag verbracht haben, sind wunderschön. 

Quelle: INmusic festival

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg war im Herbst 2007 längere Zeit in Zagreb: Zagreb ist eine unglaubliche Stadt. Ich habe es genossen, die alten Stadtteile zu besichtigen und abends ging ich in die Clubs. Es hat mich auch begeistert, dass Österreich und Italien so nahe sind, so dass ich an den Wochenenden nach Venedig, Mailand, Ljubljana, Graz, Split u.v.a. Städte fuhr. 

Source: www.vjesnik.com

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Ich freue mich auf Zagreb als den Ort, an dem ich mich immer wohl fühle und habe den Eindruck, als ob zu viel Zeit vom letzten Besuch vergangen wäre, obwohl er nur etwas mehr als ein Jahr zurückliegt. 

Source: www.muzika.hr