Ajngemahtes – sopa de pollo con verduras y bolas de higaditos

Hay en el mundo más de 2000 clases de sopa, pero Zagreb tiene su Ajngemahtes.

Una sopa imprescindible de la cocina zagrabiense que rezuma frescura y riqueza de sabor. La mejor es la de la abuela, y por suerte abuelas aún hay muchas. Prepare Vd. mismo su Ajngemahtes y no olvide llamara a la abuela, para que lo felicite, naturalmente...

 

Ingredientes para 4 ó 6 personas:

Para la sopa:

500 g                    de carne de pollo

1                             cebolla

200 g                    de zanahorias

100 g                    de raíz de perejil

200 g                    de colinabo

100 g                    de raíz de apio

150 g                    de guisantes

1 cucharada        de perejil picadito

 

Para las bolas de higaditos:

2 rebanadas      de pan blanco

100 ml                 de leche

100 g                    de higaditos de pollo

50 g                       de mantequilla ablandada

½                             cebolla

1                              huevo

1 cucharada        de perejil picadito

60-80 g                de harina normal

 

También:

Aceite vegetal

Sal y pimienta negra molida

 

Preparación:

Cortamos el pan blando en daditos, añadimos sal, vertemos la leche y dejamos reposar 30 minutos. Mientras tanto, añadimos al aceite caliente cebolla picadita, añadimos sal y freímos un poco. Después añadimos la carne de pollo cortada en daditos y la freímos 2´o 3 minutos. Luego añadimos los daditos de miga, la raíz de apio y perejil y el colinabo y estofamos brevemente. Al cabo de 2 ó 3 minutos añadimos sal a los ingredientes, vertemos el agua y dejamos que hierva. Cuando se cuezan los ingredientes, recogemos con una espumadera la espuma que se ha formado en la superficie y cocemos unos 30 minutos. Mientras tanto escurrimos los daditos de pan empapados, añadimos los higaditos picaditos, la mantequilla, la cebolla picadita, el huevo, el perejil picadito, sazonamos con sal y pimienta, añadimos la harina y mezclamos bien los ingredientes. De la mezcla obtenida formamos las bolitas y los ponemos en la sopa para que se cuezan unos 15 minutos. Esparcimos a voluntad perejil recién picadito y servimos aún caliente.

 

Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.

Fuente: INmusic festival

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.

Source: Hotel Antunović Zagreb

David Byrne

David Byrne

Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'

Source: www.mvinfo.hr

50Cent

50Cent

Me hacía mucha ilusión visitar a Zagreb, especialmente porque mi madre venía conmigo. Mi gente investigó todo para que disfrutemos los principales puntos de interés.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Snoop Dog

Snoop Dog

Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb