Ajngemahtes – sopa de pollo con verduras y bolas de higaditos

Hay en el mundo más de 2000 clases de sopa, pero Zagreb tiene su Ajngemahtes.

Una sopa imprescindible de la cocina zagrabiense que rezuma frescura y riqueza de sabor. La mejor es la de la abuela, y por suerte abuelas aún hay muchas. Prepare Vd. mismo su Ajngemahtes y no olvide llamara a la abuela, para que lo felicite, naturalmente...

 

Ingredientes para 4 ó 6 personas:

Para la sopa:

500 g                    de carne de pollo

1                             cebolla

200 g                    de zanahorias

100 g                    de raíz de perejil

200 g                    de colinabo

100 g                    de raíz de apio

150 g                    de guisantes

1 cucharada        de perejil picadito

 

Para las bolas de higaditos:

2 rebanadas      de pan blanco

100 ml                 de leche

100 g                    de higaditos de pollo

50 g                       de mantequilla ablandada

½                             cebolla

1                              huevo

1 cucharada        de perejil picadito

60-80 g                de harina normal

 

También:

Aceite vegetal

Sal y pimienta negra molida

 

Preparación:

Cortamos el pan blando en daditos, añadimos sal, vertemos la leche y dejamos reposar 30 minutos. Mientras tanto, añadimos al aceite caliente cebolla picadita, añadimos sal y freímos un poco. Después añadimos la carne de pollo cortada en daditos y la freímos 2´o 3 minutos. Luego añadimos los daditos de miga, la raíz de apio y perejil y el colinabo y estofamos brevemente. Al cabo de 2 ó 3 minutos añadimos sal a los ingredientes, vertemos el agua y dejamos que hierva. Cuando se cuezan los ingredientes, recogemos con una espumadera la espuma que se ha formado en la superficie y cocemos unos 30 minutos. Mientras tanto escurrimos los daditos de pan empapados, añadimos los higaditos picaditos, la mantequilla, la cebolla picadita, el huevo, el perejil picadito, sazonamos con sal y pimienta, añadimos la harina y mezclamos bien los ingredientes. De la mezcla obtenida formamos las bolitas y los ponemos en la sopa para que se cuezan unos 15 minutos. Esparcimos a voluntad perejil recién picadito y servimos aún caliente.

 

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Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.

Source: www.vjesnik.com

Chris Urbanowicz

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Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.

Source: www.tportal.hr

Snoop Dog

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Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) escribió sobre Zagreb en su blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

The Fratellis (Jon)

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¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.

Source: www.muzika.hr

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel