Ajngemahtes – sopa de pollo con verduras y bolas de higaditos

Hay en el mundo más de 2000 clases de sopa, pero Zagreb tiene su Ajngemahtes.

Una sopa imprescindible de la cocina zagrabiense que rezuma frescura y riqueza de sabor. La mejor es la de la abuela, y por suerte abuelas aún hay muchas. Prepare Vd. mismo su Ajngemahtes y no olvide llamara a la abuela, para que lo felicite, naturalmente...

 

Ingredientes para 4 ó 6 personas:

Para la sopa:

500 g                    de carne de pollo

1                             cebolla

200 g                    de zanahorias

100 g                    de raíz de perejil

200 g                    de colinabo

100 g                    de raíz de apio

150 g                    de guisantes

1 cucharada        de perejil picadito

 

Para las bolas de higaditos:

2 rebanadas      de pan blanco

100 ml                 de leche

100 g                    de higaditos de pollo

50 g                       de mantequilla ablandada

½                             cebolla

1                              huevo

1 cucharada        de perejil picadito

60-80 g                de harina normal

 

También:

Aceite vegetal

Sal y pimienta negra molida

 

Preparación:

Cortamos el pan blando en daditos, añadimos sal, vertemos la leche y dejamos reposar 30 minutos. Mientras tanto, añadimos al aceite caliente cebolla picadita, añadimos sal y freímos un poco. Después añadimos la carne de pollo cortada en daditos y la freímos 2´o 3 minutos. Luego añadimos los daditos de miga, la raíz de apio y perejil y el colinabo y estofamos brevemente. Al cabo de 2 ó 3 minutos añadimos sal a los ingredientes, vertemos el agua y dejamos que hierva. Cuando se cuezan los ingredientes, recogemos con una espumadera la espuma que se ha formado en la superficie y cocemos unos 30 minutos. Mientras tanto escurrimos los daditos de pan empapados, añadimos los higaditos picaditos, la mantequilla, la cebolla picadita, el huevo, el perejil picadito, sazonamos con sal y pimienta, añadimos la harina y mezclamos bien los ingredientes. De la mezcla obtenida formamos las bolitas y los ponemos en la sopa para que se cuezan unos 15 minutos. Esparcimos a voluntad perejil recién picadito y servimos aún caliente.

 

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Opiniones de Famosos sobre Zagreb

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb

50Cent

50Cent

Me hacía mucha ilusión visitar a Zagreb, especialmente porque mi madre venía conmigo. Mi gente investigó todo para que disfrutemos los principales puntos de interés.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.

Source: Hotel Antunović Zagreb

David Byrne

David Byrne

Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'

Source: www.mvinfo.hr

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.

Source: www.vjesnik.com

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.

Source: www.muzika.hr

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival