Palačinke gratinadas con queso

Las palačinke son algo excelente, los ingredientes necesarios casi siempre los tenemos en casa, y a los niños sencillamente les encantan.

Son un alimento excelente para prepararlo rápidamente ante unos invitados inesperados: "¡Vamos a asar palačinke!". Las palačinke asadas con queso requieren algo más de tiempo y el uso del horno, lo que les aportará una nota añadida de seriedad que no se puede conseguir sencillamente con una sartencilla corriente, y esta antigua receta zagrabiense les quedará largo tiempo en la memoria. De Vd. depende si quiere descubrirles el secreto de su preparación.

 

Ingredientes para 6 u 8 personas:

Para las palačinke:

2 huevos

250 g de harina

200 ml de leche

100 ml de agua mineral

½ cucharaditas de azúcar

1 pizca de sal

 

Para el relleno:

4 huevos

120 g de azúcar

10 g de azúcar de vainilla

½ corteza de limón rallada

400 g de queso fresco

180 g de nata fresca

50 g de pasas

30 ml de ron

40 g de mantequilla

 

Para la cobertura:

150 g de nata fresca

1 cucharada de azúcar

 

También:

100 ml aceite para palačinke

Preparación:

En un recipiente adecuado vertemos la leche, añadimos dos huevos, el azúcar y removiendo constantemente con la espumadera añadimos la harina poco a poco, vertemos el agua mineral y hacemos una mezcla uniforme. En la sartén puesta sobre el fuego, sobre una cucharada de aceite caliente, vertemos tanta mezcla para palačinke como para cubrir el fondo de la sartén y la freímos por ambos lados hasta conseguir un color amarillo dorado. Del mismo modo freímos todas las demás palačinke. En un recipiente aparte con queso fresco de vaca añadimos el azúcar, las pasas, la mantequilla, cuatro huevos, rallamos media cáscara de limón y mezclamos bien los ingredientes. Las palačinke fritas las rellenamos con una mezcla de queso y las ponemos en el fondo de un recipiente refractario untado de mantequilla, las untamos con una mezcla de nata fresca y azúcar y las metemos a gratinar en el horno calentado a 195°C, 25 minutos. Las palačinke gratinadas las colocamos en los platos, las espolvoreamos con azúcar en polvo y servimos.

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Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.

Source: www.muzika.hr

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.

Source: www.muzika.hr

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Snoop Dog

Snoop Dog

Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.

Fuente: INmusic festival

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.

Source: Hotel Antunović Zagreb

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival