Bolitas con ciruelas

Que la sencillez es la madre de la genialidad lo confirma este maravilloso postre.

Masa de patata y harina (como la masa para los ñoquis), ciruelas frescas o en conserva, pan rallado frito y muy poca canela. ¿Y qué hemos fabricado? Olores y sabores de la infancia. Un inolvidable plato zagrabiense.

 

Ingredientes para 20 knedle:  

Para la masa:

1 kg de patatas amarillas

1 cáscara de limón rallada

1 pizca de sal

50 g de azúcar

50 g de mantequilla ablandada

2 huevos

350 g de harina floja

 

Para el relleno:

80 g de azúcar

20 ciruelas frescas (pueden ser de tarro)

 

Para aderezar:

150 g de mantequilla

100 g de pan rallado

 

Para espolvorear:

100 g de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

Cocemos las patatas enteras, las enfriamos debajo del agua, las pelamos y las pasamos por el pasapuré. Rallamos la corteza de limón sobre las patatas hechas puré, las aliñamos con sal, añadimos el azúcar, la mantequilla, rompemos dos huevos, espolvoreamos la harina y amasamos los ingredientes con las manos en una tabla enharinada, hasta conseguir una masa uniforme. Después aplanamos la pasta con un grosor de 1,5 cm y la cortamos en cuadrados de unos 10 x 10 cm. Ponemos en cada cuadrado de masa una cucharadita de azúcar, una ciruela, cerramos los cuadrados con las ciruelas y formamos los knedle. Ponemos los knedle en una cacerola con agua salada hirviendo y los cocemos hasta que floten en la superficie. Mientras tanto, fundimos en una sartén la mantequilla, añadimos el pan rallado y lo freímos, mezclando constantemente, hasta conseguir un color dorado marrón y lo quitamos del fuego, y en el recipiente del azúcar añadimos también la canela en polvo y mezclamos los ingredientes. Colocamos las knedle cocidas en platos, las cubrimos con el pan rallado frito, espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela e inmediatamente servimos.

INFORMACIÓN CORONAVIRUS

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Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

La sala de concierto 'Vatroslav Lisinski' me gustó muchísimo. Actuar allí era un sentimiento muy poderoso porque la gente vino, escuchó cautelosamente y sintió la música en su corazón. Lisinski es una sala hermosa y me siento muy honrado que puedo actuar allí. Mi primera actuación en 'Lisinski' es un recuerdo muy bonito.

Source: www.muzika.hr

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

Alex Kapranos

Alex Kapranos

Alex Kapranos (Franz Ferdinand) escribió sobre Zagreb en su blog: http://bit.ly/nO3yin

Source: www.guardian.co.uk

 

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.

Fuente: INmusic festival

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival

Snoop Dog

Snoop Dog

Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb