Spécialité au fromage frais

Lorsque nous disons štrukli nous pensons à ce plat légèrement salé, parfois sucré, riche en saveur, garnis de fromage frais avec de la chapelure dorée au beurre.

Une petite cuillerée de sucre par dessus attirera ceux qui préfèrent la variante sucrée. La préparation est quelque peu exigeante, mais pour un plaisir exceptionnel, cela vaut la peine de faire l'effort d’apprendre comment nos grand'mères l'ont fait pendant des décennies.

 

Ingrédients pour 8-10 personnes:

Pour la pâte:

500 grammes de farine fluide

1 œuf

50 ml d'huile

2 pincées de sel

200 ml d'eau tiède

 

Pour la farce:

750 grammes de fromage frais

180 grammes de crème fraiche

3 œufs

2 pincées de sel

 

Pour garnir :

150 grammes de beurre

100 grammes de chapelure

 

Pour saupoudrer :

100 grammes de sucre

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

Préparation :

Tamiser la farine fluide dans un récipient, verser l'huile, l'eau chaude, casser un œuf, saler et malaxer le tout à la main. Mettre la pâte sur une surface saupoudrée de farine et bien pétrir. Former une boule, l’enduire d'huile. Laisser reposer pendant 30 minutes dans un saladier recouvert d’un film transparent. Pendant ce temps, bien mélanger à la spatule dans un récipient le fromage frais, la crème sure, trois œufs cassés, saler. Sur un linge saupoudré de farine abaisser la pâte au rouleau et encore plus finement à la main. Disposer la farce sur la pâte au plus près de vous et rouler. Couper la pâte roulée en morceaux à l'aide du bord d'une assiette puis, les plonger dans l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la chapelure et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dresser les štrukli sur des assiettes, verser la chapelure, saupoudrer du sucre si vous les préférez sucrés, et servir chaud.

 

 

Les connus sur Zagreb

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Je suis désolée de n'avoir pas eu l'occasion de rester plus longtemps et de voir un peu plus, mais le lac Jarun et ses clubs m'ont impressionné. Il a tous les éléments pour y passer un bon moment.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Nous profitons ce mardi de Zagreb. On va se diriger bientôt vers le Main stage à Inmusic festival.

Source: INmusic festival

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Zagreb est resté dans ma mémoire comme une belle ville. Les gens que j'y ai rencontré étaient très gentils, ils m'ont offert un accueil chaleureux. Le public, lui aussi, était belle. En effet, ce concert m'était comme un beau souvenir.

Source: www.muzika.hr

Pixies

Pixies

Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!

Source: INmusic festival

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

Wolfmother

Wolfmother

Le lieu du festival et la ville de Zagreb dans laquelle nous avons passé une matinée agréable sont magnifiques.

Source: INmusic festival

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

J'ai hâte de Zagreb parce que c'est une destination où je me sens bien et il a passé beaucoup de temps depuis ma dernière visite, même si c'était un peu plus d'un an.

Source: www.muzika.hr

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

Merci à tous ceux qui sont venus nous voir à INmusic festival! Nous somes ravis par la ville et espérons vous revoir.

Source: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb