Paprenjaci - Pains d'épice au miel

Les paprenjaci ont été baptisés ainsi en référence au poivre qui, dans le passé, était une épice très coûteuse et rare, et August Šenoa parle de ce gâteau croate, mais plus particulièrement zagrebois, dans son célèbre roman "Zlatarevo zlato".

Paprenjak est devenu à présent l'un des plus célèbres souvenirs de Zagreb et les touristes venus de partout l’emportent chez eux comme un beau et délicieux souvenir de Zagreb.

 

Ingrédients pour 40-50 pains d'épice :

400 grammes de farine fluide

120 grammes de saindoux

150 grammes de sucre

Une ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Une ½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Une ½ cuillère à café de muscade

Une ½ cuillère à café de poivre noir moulu

1 zeste d'orange

1 pincée de sel

130 grammes de noix broyées

1 œuf

2 jaunes d'œuf

90 grammes de miel 

Préparation:

Dans un saladier, tamiser la farine granuleuse et la farine fluide, ajouter les noix broyées, le muscade, la cannelle en poudre, les clous de girofle moulus, le poivre fraichement moulu, le zeste d'orange et bien mélanger. Ajoutez ensuite le saindoux et bien pétrir le tout avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit granuleux. Ajouter un œuf entier, deux jaunes d'œufs, le miel et bien malaxer. Sur la surface de travail, pétrir la pâte à la main, façonner une boule, l'envelopper dans un film transparent et laisser reposer au frais pendant 60 minutes. Saupoudrer la pâte de farine et sur la planche saupoudrée l'abaisser à une épaisseur de 0,5 cm. Utiliser des moules pour obtenir les formes désirées, les disposer  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre l’ensemble dans un four chauffé à 200°C 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

Les connus sur Zagreb

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Merci pour l'une des meilleures expériences de l'hôtel jamais. Les chambres étaient belles, le personnel excellent. Chaque instant était magnifique. Et Zagreb ... magique! Bonne chance!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

David Byrne

David Byrne

À l'exception des collines environnantes, Zagreb est la ville idéale pour une balade à vélo. David Bryne (Talking Heads) à l'occasion de la sortie du livre "Le Journal Cycliste".

Source: www.mvinfo.hr

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb est belle, mais ce qui m'a le plus plu, ce sont ces gens. Tout le monde est sympa et abordable. Meilleurs hôtes vous ne pouviez pas rêver.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg a passé l'automne 2007 à Zagreb. Zagreb est une ville étonnante. J'ai apprécié les visites des vieux quartiers de la ville, et le soir je sortais aux clubs. J'ai été ravi par le fait que cette vile se trouve près de l'Autriche et l'Italie, alors j'allais à Venise, Milan, Ljubljana, Graz, Split pour passer mes week-ends.

Source: www.vjesnik.com

Foals

Foals

Nous sommes très enthousiastes au sujet de notre premier concert en Croatie et très heureux d'avoir eu le temps de découvrir la magnifique ville de Zagreb.

Source: INmusic festival

Pixies

Pixies

Un grand merci au nom du groupe PIXIES pour un séjour magnifique à Zagreb! Le festival extra et un public excelllent (nous vous prions un peu moins de pluie la prochaine fois!!!). Au revoir!

Source: INmusic festival

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

On est pour la première fois à Zagreb. On se sent très bien ici. Nous n’aurons pas le temps de visiter la côte, mais nous allons nous reposer et nous balader dans les rues...

Source: INmusic festival

Tommy Emmanuel

Tommy Emmanuel

J'ai aimé beaucoup la salle de concert "Lisinski". C'était un sentiment très puissant parce que les gens sont venus et ils ont écouté et senti la musique dans le cœur. "Lisinski" est une belle salle  et je suis très honoré d'avoir l'opportunité d'y performer. Mon premier concert à "Lisinski" m'est resté en très bon souvenir.

Source: www.muzika.hr

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Je me souviens du concert au festival "INmusic". Nous ne pouvons pas attendre de revoir nos fans. Je pense que ce sera très touchant.

Source: www.tportal.hr

50Cent

50Cent

J'étais très impatient de venir à Zagreb, d'autant plus que ma mère a voyagé avec moi. On a tous exploré afin de voir les choses principales de la ville.

Source: Hotel Antunović Zagreb