Pavo relleno con mlinci

¡Aquí tenemos el pavo! ¡Por supuesto, es inevitable! Y además con mlinci caseros, un clásico que nunca pasa de moda.

Por lo menos varias veces al año para las fiestas, que tanto les gustan a los zagrabienses. ¿Y por qué es un clásico? ¡Porque tiene un sabor excelente, naturalmente! El pavo preparado a la zagrabiense es casi un símbolo de las fiestas, póngalo Vd. también en su mesa...

 

Ingredientes para 8 ó 10 personas:

3-4 kg de pavo limpio

 

Para el relleno:

2 panecillos grandes

150 ml de leche

2 huevos

1 cebolla picada

40 g de mantequilla ablandada

150 g de hígado de pavo

1 cucharada de perejil picado

30 g de manteca de cerdo

 

Para la guarnición:

300 g de pasta mlinci

 

También:

150 g de zanahorias

3 tallos de apio

100 g de raíz de apio

1 cebolla

Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Los bollitos los cortamos en pedacitos, los ponemos en un recipiente adecuado, los regamos con la leche, añadimos los higaditos picados, el perejil picado, la cebolla picada, la mantequilla, rompemos dos huevos, sazonamos con pimienta y mezclamos bien los ingredientes. Sazonamos el pavo, limpio por dentro y por fuera, con una mezcla de sal y pimienta y la rellenamos con la mezcla preparada de bollito de pan, higaditos y huevo. El fondo del recipiente de asar lo untamos de grasa, lo cubrimos con la verdura picada, por encima de la verdura ponemos el pavo relleno, lo untamos con manteca de cerdo, lo regamos con agua y lo ponemos a asar en el horno, calentado a 220°C, dos horas y media. Antes de acabar de asarse, rompemos los mlinci en pedazos pequeños en un recipiente adecuado, los salamos, los cubrimos con agua hirviendo y los dejamos reposar unos cuantos minutos, para que se ablanden. Sacamos el pavo asado y lo ponemos en la tabla de cortar, y escurrimos el jugo del asado. Cortamos en pedazos el pavo asado. Escurrimos los mlinci ablandados, los regamos con el juego del asado y los removemos. Servimos todo junto aún caliente con el relleno de pan e hígado de pavo.

Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Flogging Molly

Flogging Molly

Estamos disfrutando este martes en Zagreb. Pronto nos vamos camino al escenario principal del festival INmusic.

Fuente: INmusic festival

50Cent

50Cent

Me hacía mucha ilusión visitar a Zagreb, especialmente porque mi madre venía conmigo. Mi gente investigó todo para que disfrutemos los principales puntos de interés.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

David Byrne

David Byrne

Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'

Source: www.mvinfo.hr

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.

Source: www.muzika.hr

Snoop Dog

Snoop Dog

Aquí todo me gusta, las chicas son hermosas y el servicio es extraordinario. ¿Se puede pedir algo más?

Source: Hotel Antunović Zagreb

Foals

Foals

Estamos muy entusiasmados de tocar por primera vez en Croacia, y felices porque tuvimos tiempo de pasear por su preciosa ciudad de Zagreb.

Fuente: INmusic festival