Faširanci al estilo de Zagreb con repollo – filetes de carne picada

¿Ha probado alguna vez los faširanci al estilo de Zagreb? ¿Todavía no? ¿Y a qué espera?

Es un plato que encantará a los miembros más jóvenes de su familia, y créanos: los mayores también rebañarán los platos de tal manera que casi no hará falta lavarlos.

 

Ingredientes para 4 ó 6 personas:

Para los  faširanci:

2 panecillos grandes                                        

100 ml de leche

750 g de carne picada

½ cebolla

1 huevo

1 cucharada de perejil picadito

100 g de pan rallado

 

Para el repollo:

1 repollo joven

1 cebolla roja

150 g de zanahorias

3 dientes de ajo

150 g de panceta seca

200 g de judías blancas en conserva

 

También:

300 ml de aceite de freír

Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Cortamos las hojas de repollo en pedazos grandes, y picamos el ajo. Los panecillos los cortamos en dados, los ponemos en un recipiente, los salamos un poco, los regamos con leche y los dejamos ablandarse. La carne picada la ponemos en un recipiente aparte, añadimos la pimienta negra molida, un poco de sal, prensamos el ajo, añadimos la cebolla picada, el perejil picadito, un huevo y mezclamos bien todo junto. La mezcla obtenida la amasamos con las manos húmedas en forma de bolitas, y después en forma de faširanci (filetes rusos) que rebozamos en pan rallado. En una olla alta vertemos un poco de aceite, añadimos la zanahoria cortada en rodajas y la cebolla roja picada, añadimos un poco de sal y estofamos hasta que se ablande un poco. Después añadimos las judías blancas en conserva, los dientes de ajo cortados en láminas, el repollo y el tocino seco, y todo junto lo regamos con agua, tapamos y cocemos en fuego lento aproximadamente media hora. Mientras tanto calentamos en una sartén aparte el aceite de freír y freímos los faširanci dándoles la vuelta de cuando en cuando hasta conseguir un color amarillo dorado. Los faširanci y el repollo listos los servimos aún calientes.

Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.

Source: www.muzika.hr

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.

Source: www.vjesnik.com

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

THE BLACK KEYS (Patrick)

THE BLACK KEYS (Patrick)

Es nuestra primera vez en Zagreb. De verdad lo estamos pasando buenísimo. No tendremos tiempo para visitar la costa croata, pero sí, vamos a descansar y pasear un poco por la ciudad.

Fuente: INmusic festival

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.

Source: www.tportal.hr

Melanie Fiona

Melanie Fiona

Es una lastima que no pude quedarme más tiempo y conocer mejor la ciudad, pero Jarun me encantó con sus lagos y discotecas. Excelente lugar para salir a divertirse.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.

Source: www.muzika.hr

David Byrne

David Byrne

Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'

Source: www.mvinfo.hr