Štrukli cocidos con queso – almohaditas de pasta casera rellenas de queso fresco

Tenemos ante nosotros la receta de los conocidos štrukli cocidos: de rico sabor, rellenos de una mezcla de queso fresco y bañado en pan rallado frito en mantequilla.

Cuando decimos štrukli, pensamos en ese plato ligeramente saladito, a veces también azucarado. Tenemos ante nosotros la receta de los conocidos štrukli cocidos: de rico sabor, rellenos de una mezcla de queso fresco y bañado en pan rallado frito en mantequilla. El añadido de una cucharadita de azúcar atraerá también a los que prefieren la variante dulce. La preparación es algo más exigente, pero para un disfrute especial merece la pena aplicar un poco de esfuerzo y aprender cómo lo hicieron durante décadas nuestras abuelas.

 

Ingredientes para 8 ó 10 personas:

Para la masa:

500 g de harina floja

1 huevo

50 ml de aceite

2 pizcas de sal

200 ml de agua tibia

 

Para el relleno:

750 g de queso fresco

180 g de nata fresca

3 huevos

2 pizcas de sal

 

Para el aderezo:

150 g de mantequilla

100 g de pan rallado

 

Para espolvorear:

100 g de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

En un recipiente tamizamos la harina, vertemos el aceite, el agua tibia, rompemos el huevo, añadimos la sal y mezclamos la masa con las manos. Amasamos la masa en forma de bola, la untamos de aceite, la ponemos en un plato, la cubrimos con papel de cocina transparente y dejamos que repose unos 30 minutos. Mientras tanto ponemos en un recipiente adecuado el queso fresco, añadimos la nata fresca, rompemos tres huevos, añadimos la sal y con la cuchara de madera trabajamos los ingredientes. Extendemos la masa en un mantel enharinado y con las manos la extendemos muy fina. Después aderezamos la masa por la parte más cercana a nosotros con el aderezo de queso y con ayuda del mantel lo enrollamos. Después cortamos la masa con el borde del plato en las piezas correspondientes y las ponemos a cocer en agua salada hirviendo unos 20 minutos. Mientras tanto fundimos la mantequilla en una sartén caliente puesta sobre el fuego, añadimos el pan rallado y lo freímos hasta que obtenga un color dorado. Los štrukli cocidos los colocamos en los platos, los regamos con el pan rallado frito, vertemos azúcar según el gusto de cada cual y servimos aún caliente.


 

Opiniones de Famosos sobre Zagreb

Chris Urbanowicz

Chris Urbanowicz

Me acuerdo de nuestra actuación en Festival Inmusic. Apenas podemos esperar a volver a ver nuestros fanes. Creo que será muy interesante.

Source: www.tportal.hr

Baka DJ, Ruth Flowers

Baka DJ, Ruth Flowers

Zagreb es una ciudad preciosa, pero lo que más me encanta es la gente. Todos son muy amables y accesibles. Mejores anfitriones no pude haber tenido.

Source: Hotel Antunović Zagreb

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg

Jesse Eisenberg pasó el otoño de 2007 en Zagreb: Zagreb es una ciudad increíble. Disfruté recorriendo partes históricas de la ciudad y por las noches iba a las discotecas.

Source: www.vjesnik.com

David Byrne

David Byrne

Si excluimos los cerros que rodean una parte de la capital, Zagreb es la ciudad perfecta para montar en bici. David Byrne (Talking Heads), al salir su libro 'Diarios de Bicicleta'

Source: www.mvinfo.hr

Wolfmother

Wolfmother

El lugar donde se realiza el festival y Zagreb, donde pasamos una mañana muy relajada, son una maravilla.

Fuente: INmusic festival

Eric Sardinas

Eric Sardinas

Me hace mucha ilusión visitar a Zagreb porque es donde siempre me siento bien y me parece como si hubiera pasado demasiado tiempo desde la última visita, aunque apenas había pasado un año.

Source: www.muzika.hr

Courtney Thorne Smith

Courtney Thorne Smith

Gracias por una de las mejores experienacias hoteleras. Nuestras habitaciones eran muy bonitas, el personal excelente, cada momento extraordinario. Y Zagreb... ¡Pura magia! ¡Les deseamos todo lo mejor!

Source: Esplanade Zagreb Hotel

The Fratellis (Jon)

The Fratellis (Jon)

¡Gracias a todos los que vinieron a vernos a Inmusic Festival! La ciudad nos encantó y esperamos volver a vernos de nuevo.

Fuente: INmusic festival

Juliette Gréco

Juliette Gréco

Tengo un recuerdo bonito de Zagreb y la gente que conocí era muy amable, me dieron una bienvenida cariñosa. El público también era fantástico.

Source: www.muzika.hr

Pixies

Pixies

¡Muchas gracias, en nombre del grupo PIXIES, por otro día fantástico en Zagreb! Un gran festival con el público maravilloso (¡por favor, menos lluvia la próxima vez!). Hasta luego.

Fuente: INmusic festival